ماذا يأكل مريض السكر

• أبريل 26, 2023
• سكر وغدد صماء

النظام الغذائي لمرض السكري ببساطة هو خطة صحية للأكل لتساعد المريض على التحكم في سكر الدم، ويعني النظام الغذائي لداء السكري ببساطة تناول الأطعمة الصحية بكميات معتدلة والالتزام بجدول ثابت لمواعيد الوجبات.

والنظام الغذائي المحدد لداء السكري هو خطة لتناول الطعام الصحي الغني بالعناصر المغذية الطبيعية ومنخفض الدهون والسعرات الحرارية، ومن عناصر هذا النظام الرئيسية تناول الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة.

ماذا يأكل مريض السكر – أهمية وضع نظام غذائي لمريض السكري

يُعد نوع الطعام الذي يتناوله مريض السكري من أهم العوامل التي تؤثر على مستوى السكر لديه، لذلك يجب الاهتمام بمعرفة الأكل المناسب لمريض السكري، خاصة أن بعض أنواع الأكل قد تُسبب ارتفاعاً مفاجئاً في نسبة السكر في الدم، مما يمثل خطراً كبيراً على حياة المريض.

ومن ثم نجد أن أهمية اتباع نظام غذائي صحي هي الحل الأمثل لعلاج مرض السكري من المرحلة الثانية، خاصة أن النظام الغذائي الموزون قد يساعد العديد من المرضى على تخفيف الأعراض، والتعايش مع الحياة بصورة أفضل دون الخوف من المضاعفات، مع الالتزام بالمتابعة مع الطبيب المختص، وتناول الدواء المناسب للحالة بشكل مستمر ومنتظم.

أفضل نظام غذائى لمريض السكري

اجعل عدد السعرات الحرارية مع هذه الأطعمة المغذية، اختر الكربوهيدرات الصحية والأطعمة الغنية بالألياف والسمك والدهون ((الجيدة)).

1- الكربوهيدرات الصحية

أثناء الهضم، تتحلل السكريات (الكربوهيدرات البسيطة) والنشويات (الكربوهيدرات المعقدة) إلى جلوكوز في الدم، ركز على الكربوهيدرات الصحية، مثل:

•       الفاكهة.
•       الخضراوات.
•       الحبوب الكاملة.
•       البقول مثل الفول والبازلاء.
•       مشتقات الحليب القليلة الدسم مثل: الحليب والجبن.

تجنب الكربوهيدرات الأقل صحة مثل: الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة، و السكريات، والصوديوم.

2- الأغذية الغنية بالألياف

تشمل الألياف الغذائية جميع أجزاء الأغذية النباتية، التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها، تخفف الألياف من طريقة هضم جسمك، وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، وتعتبرالخضراوات و الفاكهة من أكثر الأغذية الغنية بالألياف.

تعرف على أهم إحصائيات مرض السكري في السعودية

3- الأسماك الصحية المفيدة للقلب

تناول الأسماك الصحية المفيدة للقلب على الأقل مرتين في الأسبوع، تعد الأسماك مثل: السلمون والماكريل والتونة والسردين، غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي قد تمنع الإصابة بأمراض القلب.

تجنب الأسماك المقلية والسمك الذي يحتوي على مستويات عالية من الزئبق، مثل: سمك الماكريل الملك.

4- الدهون الجيدة

يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتتضمن ما يأتي:

•       الأفوكادو.
•       المكسرات.
•       زيوت الزيتون، والكانولا، والفول السوداني.

لكن لا تبالغ في تناولها، حيث إن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية. 

الأطعمة الممنوعة عن مرضى السكري

يزيد داء السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويمكن للأطعمة التي تحتوي على ما يلي أن تضر بالنظام الغذائي الصحي للقلب، الذي تعمل على اتباعه:

•       الدهون المشبعة: تجنب مشتقات الحليب الدسمة والبروتينات الحيوانية، مثل: الزبدة واللحم البقري والنقانق والسجق، قم بالتقليل من تناول زيوت جوز الهند و بذرة النخيل.
•       الدهون المتحوِّلة: تجنب الدهون غير المشبعة الموجودة في الوجبات الخفيفة الجاهزة، والسلع المخبوزة، والزبدة، والسمن الصناعي.
•       الكوليسترول: تتضمن مصادر الكوليسترول مشتقات الحليب الدسمة والبروتينات الحيوانية وصفار البيض والكبد واللحوم الأخرى، لا تتناول أكثر من 200 ملجم من الكوليسترول في اليوم.
•       الصوديوم: لا تتناول أكثر من 2300 ملجم من الصوديوم في اليوم، قد يقترح طبيبك تناول كمية أقل، إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم.

اقرأ ايضاً: كيف اكتشف مرض السكري بدون تحليل

ما هي علاقة السكريات بمرض السكري؟

قد يتساءل البعض لماذا يجب تجنب السكريات والحلويات أو الإكثار منها خاصة لمريض السكري؟ 

يُنصح مرضى السكري عادة بتقليل كمية السكر المستهلكة قدر الإمكان، لتأثير السكر السيئ على سير مرض السكري، إذ يزيد استهلاك السكر من خطر الإصابة بمضاعفات السكري، كما يزيد أيضاً من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب، والجلطة القلبية، بالإضافة إلى ذلك، يؤثر الاستهلاك المفرط للسكر بشكل سلبي على الأسنان أيضاً. 

من الجدير بالذكر أن استهلاك السكر ليس ضاراً لمرضى السكري وحسب، بل يعتبر سيئاً للأشخاص الأصحاء أيضاً، إذ يسبب استهلاك السكر بشكل كبيراً زيادة الوزن، والذي يتسبب في زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري. 

كما يرفع السكر من مستوى الاستجابة الالتهابية في الجسم مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. 

لا ينصح بعدم تناول السكريات أو النشويات بشكل تام، لكن يجب تناولهما باعتدال وحسب الكمية المسموحة لأن السكريات والنشويات لها تأثير مباشر على ارتفاع السكر في الدم، فعندما يأكل الشخص نشويات أو سكريات، وتتحلل إلى الجلوكوز، يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين الذي يقوم باستخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة في الجسم، وفي حالة مرض السكري لا يفرز البنكرياس الأنسولين أو يفرزه بنسبة ضئيلة أو يفرزه، ولكن الجسم لا يستجيب له، مما يؤدي إلى ارتفاع الجلوكوز في الدم.