منذ حصوله على شهادة الدراسات العليا في التعليم الطبي، تولى العديد من الأدوار التعليمية و التدريس في المرحلة الجامعية وما بعد التخرج ، فضلاً عن كونه عضوًا دائمًا ومدعوًا من أعضاء هيئة التدريس ومتحدث في العديد من الدورات وورش العمل الدولية.

على المستوى الطبي ، الدكتور سامي هو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المدرب بشكل شامل في جميع الجوانب الطبية لكل من الجهاز الهضمي العلوي وأمراض الأمعاء الأخرى مثل أورام الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي وآلام البطن وأمراض التهاب الأمعاء (مثل التهاب القولون التقرحي) ، واختبار الحد الأدنى من التدخل الجراحي للجهاز الهضمي.

وقد شارك في السابق في إعداد وتقديم الخدمات التجريبية لعيادة واحدة للتنظير الداخلي عبر الأنف.