بدأ بروفيسورغارث مسيرته المهنية في مجال جراحة المخ والأعصاب في كلية الطب بالمستشفى الملكي الحر بلندن، المملكة المتحدة. وقام بحضور تدريب متخصص في جراحة الأعصاب في معهد غلاسكو المرموق لعلوم الأعصاب بالمملكة المتحدة. حيث قام بأول تجربية لاستقطاب قياس الأكسجين أثناء جراحة أورام المخ، متبوعاً بأبحاث ساهمت في فهمنا لنقص الأكسجين في حالات أورام المخ. أدت نتائج هذه الأبحاث إلى تجريب دواء التيرابازمين كمحفز لنقص الأكسجين أثناء العلاج الإشعاعي.

وفي عام 1993، أصبح بروفيسورغارث كبير محاضرين جراحة المخ والأعصاب كما عمل مع بروفيسور موريا براون على تجريب حقن فيروس الهيربس مباشرة في الجين البشري لأول مرة في تاريخ علاج الأورام.

في عام 1997، أصبح بروفيسورغارث كبير المحاضرين بجراحة المخ والأعصاب بجامعة برمنجهام ومستشفى الملكة إليزابيث بالمملكة المتحدة، كما عمل بالمعهد القومي لأبحاث الأورام والرابطة الأوروبية لعلم الأورام العصبية على تطوير الخدمات لمرضى أورام الدماغ وكذلك العديد من الأبحاث الإكلينيكية أهمها تجربة لقاح العلاج المناعي الجديد ستينج.

كما عمل على تطوير طرق علاج جديدة مثل العلاج الإشعاعي البيولوجي للأورام، وتعاون مع نخبة من العلماء على تجارب علاجية جديدة في اكتشاف الأورام وتوصيل العلاج بالإضافة لقيامه بجراحات متقدمة لأورام المخ وقاعدة الجمجمة.

قام بروفيسور جارث بالمشاركة في نشاطات مجلس بريستول لأورام الأعصاب بالإضافة لكونه عضواً في مجموعة الدراسات الإكلينيكية بالمعهد القومي لأبحاث الأورام.

ظل بروفيسور جارث لسنوات طويلة يبحث في مجالات الأورام المختلفة وصولاً للجنة شئون الأورام بالكلية الملكية للجراحين كممثل للجمعية البريطانية لجراحي المخ والأعصاب.

وترأس جمعية طب الأعصاب لترخيص السائقين والمركبات بالإضافة لكونه الطبيب الرئيسي لبرنامج تطوير التوجيهات الإكلينيكية في أورام وثنائيات المخ في أواخر 2018. حالياً يترأس المجلس الاستشاري الطبي والعلمي لأبحاث اورام المخ كما أنه عضو الجمعية الأوروبية لأورام الأعصاب.