يُعَدّ البروفيسور أنطونيو جياكومو ريتزو جرّاحاً أكاديمياً وباحثاً مرموقاً يتمتع بخبرة تزيد على ثلاثين عاماً في مجالات الجراحة العامة، والأورامية، وجراحات الكبد والجهاز الهضمي، والغدة الدرقية، والثدي، والأمراض الشرجية، وجراحات جدار البطن، بما في ذلك الطرق طفيفة التداخل وجراحات اليوم الواحد. منذ نوفمبر 2005، يشغل منصب أستاذ مشارك في الجراحة بجامعة مسّينا، ويتولى منصب المدير الطبي في قسم جراحة الأورام بالمستشفى الجامعي “جي. مارتينو.” وهو باحث مؤكد في مجال الجراحة العامة ضمن الجامعة، وعمل على تطوير مهاراته عبر تدريب متقدّم في الجراحة الروبوتية والمنظار والنانو-جراحة في مؤسسات مرموقة في الولايات المتحدة وألمانيا.

طوال مسيرته الطويلة، تولى البروفيسور ريتزو العمليات الجراحية الأساسية في أكثر من 3,000 إجراء جراحي في تخصصات متنوعة. ويتقن اللغتين الإيطالية والإنجليزية بطلاقة، مما يتيح له المشاركة الفعالة في العمليات الدولية والتعاون الأكاديمي والنقاش العلمي.

في المجال الأكاديمي، يدرّس منذ عام 2004 مقررات مثل الجراحة الطارئة، والسيمئة الوظيفية والأدوات، وجراحة اليوم الواحد، وفيسيولوجيا أمراض الإنسان، ومنهجيات الجراحة—خاصة ضمن برنامج تخصص الجراحة العامة. وهو أيضاً يعمل كموجه ومُقيِّم في امتحانات التأهيل المهني للجراحين على المستوى الوطني في إيطاليا، مساهمًا في تأهيل أجيال مستقبلية من الجراحين.

بصفته مؤلفاً غزير الإنتاج، نشر البروفيسور ريتزو حوالي 100 مقال محكّم في مجلات وطنية ودولية. تتناول بحوثه موضوعات في جراحة الغدد الصماء والجراحة طفيفة التداخل (خصوصاً الدرقية وجارات الدرق)، والمراقبة العصبية داخل العملية، وتقنيات الجراحة الطاقية، وابتكار نظم الرعاية الصحية، والطب السردي. إلى جانب نشاطه البحثي والتعليم، يقود مبادرات إنسانية كمدير تنفيذي لمؤسسة HealthSud الطبية—منظمة غير ربحية تعمل في مجال الوقاية من السرطان والتعليم والتدريب الاكلينيكي في كوت ديفوار—مما يعكس التزامه الراسخ بالصحة العالمية والتميز الطبي.